Pempek Pistel (Isi Pepaya Muda/Kates).

Kamu bisa memasak Pempek Pistel (Isi Pepaya Muda/Kates) dengan menggunakan 12 bahan 7 langkah. Ini cara kamu untuk menyiapkan menu.

Siapkan 150 gram dari Tepung terigu protein sedang.
Siapkan 1 sdm dari Tepung beras.
Siapkan 250 gram dari Tepung Sagu Tani / Tapioka.
Siapkan 1 butir dari Telur.
Juga kamu siapkan 1 sdt dari Garam halus.
Sediakan Secukupnya dari Penyedap rasa.
Sediakan 500 ml dari Air untuk menyeduh.
Juga kamu siapkan secukupnya dari Minyak untuk menggoreng.
Sediakan dari bahan isi :.
Juga kamu siapkan 1/2 buah dari Pepaya Muda / Kates ukuran sedang, serut memanjang.
Sediakan 25 gram dari Ebi, tumbuk kasar atau Udang rebon.
Siapkan 1/2 sdt dari garam halus.

Masukkan tepung terigu, tepung beras, garam dan penyedap rasa dalam mangkok besar, aduk hingga rata..
Didihkan air, lalu tuang perlahan ke atas campuran tepung terigu. Aduk pelan hingga membentuk adonan pasta yang rata..
Sambil menunggu adonan dingin, kupas pepaya muda dan serut memanjang menggunakan serutan kelapa muda lalu cuci bersih. Tumis pepaya muda, garam dan ebi hingga layu, sisihkan..
Setelah adonan tepung terigu dingin, masukan telur dan aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukkan tepung tapioka perlahan sambil diuleni hingga kalis seperti di gambar..
Ambil adonan sebesar bola pingpong, pipihkan dan isi dengan isian pepaya muda. Tutup dan bentuk seperti di gambar. Atau bisa menggunakan cetakan pastel. Ulangi hingga adonan habis..
Panaskan minyak, lalu goreng pempek hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
Pempek pistel siap disajikan hangat bersama kuah cuko. Selamat menikmati. 😘.