Pempek Dos.
Kamu bisa memasak Pempek Dos dengan menggunakan 19 bahan 10 langkah. Ini cara kamu untuk menyiapkan menu.
Cara Cara Hasilkan Uang di Youtube Rp600 Juta dari 2 Juta View
Kerja di Rumah Modal Hp Dapet Rp12 Juta/Bulan, Cocok untuk Ibu Rumah Tangga
4 Ide Usaha di Rumah Tanpa Modal Uang, Cukup Pakai Hp
Adapun bahan-bahan Pempek Dos
- Juga kamu siapkan 250 ml dari air.
- Juga kamu siapkan 2 sdt dari garam.
- Juga kamu siapkan 1 1/2 sdt dari kaldu bubuk.
- Juga kamu siapkan 125 gr dari tepung terigu.
- Sediakan 2 butir dari telur.
- Sediakan 200 gr dari tepung sagu/tepung tapioka/tepung kentang.
- Juga kamu siapkan dari ISI Pempek :.
- Juga kamu siapkan 4 butir dari telur kocok lepas.
- Siapkan dari Saus Cuko :.
- Juga kamu siapkan 200 gr dari gula merah.
- Sediakan 100 gr dari gula pasir.
- Juga kamu siapkan 500 ml dari air.
- Juga kamu siapkan 3 sdm dari cuka / 100 ml air asam jawa.
- Siapkan dari Bumbu yg dihaluskan utk saus :.
- Juga kamu siapkan 8 siung dari bawang putih.
- Sediakan 5 dari cabai rawit merah.
- Siapkan 3 dari cabai merah keriting.
- Sediakan 1 1/2 sdm dari ebi kering.
- Siapkan 1/2 sdm dari garam.
7 Jajanan Tradisional Bandung
Pempek Dos dibuat dengan cara sebagai berikut:
- Siapkan api kecil, masukkan air, garam & kaldu bubuk. Aduk hingga bahan larut, kecilkan api kompor tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit lalu aduk..
- Aduk hingga adonan kalis dan matang. Angkat dan biarkan hingga agak hangat..
- Tuang adonan tadi yg agak hangat dan tambahkan 2 butir telur kedalam food processor dan proses hingga adonan halus.
- Tuang adonan kedalam mangkok tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan tidak lengket ditangan.
- Ambil segumpal adonan kira-kira sebesar bola pingpong bulatkan dengan menggelindingkannya di telapak tangan..
- Letakkan bola adonan di tangan kiri, tekan bagian tengah adonan dengan ibu jari tangan kanan hingga terbentuk cekungan. Lebarkan dan dalamkan cekungan dengan jari anda, tujuannya adalah kita akan membuat kantung di adonan agar bisa diisi dengan kocokan telur..
- Jangan buat kantung terlalu lebar, tetapi buatlah kantung yang dalam. Mulut kantung yang lebar akan membuat kita susah untuk menutupnya ketika telah diisi telur, telur yang mengenai permukaan kantung akan membuat adonan susah lengket ketika akan ditutup..
- Tekan-tekan kantung agar menipis dan mau memanjang. Jika kantung telah jadi dan cukup dalam untuk menampung kocokan telur, tuangkan kira-kira 4 sendok makan kocokan telur, hati-hati jangan sampai menetesi permukaan kantung adonan. Tutup kantung dan jepit dengan jari anda hingga menempel dengan baik, tekuk ujung-ujungnya agar tidak terbuka saat di rebus.
- Masukkan pempek ke dalam air mendidih, rebus hingga matang. Pastikan untuk merebus pempek hingga telur benar-benar keras. Pempek yang telah mengapung bukan berarti telur telah matang, lanjutkan terus merebus hingga pempek dan telur matang. Kira-kira membutuhkan waktu 20 menit untuk membuatnya matang atau tekan dengan jari anda, jika kantung telah keras berarti telur telah matang..
- Membuat saus cuko: Siapkan panci kecil, masukkan air, gula, bumbu halus dan garam. Masak hingga mendidih. Matikan api dan masukkan cuka ke dalamnya. Aduk rata dan cicipi rasanya. Tambahkan cuka dan gula jika rasanya kurang pas. Saring saus dan buang ampasnya..