Pempek Palembang.
Kamu bisa membuat Pempek Palembang dengan menggunakan 21 bahan 9 langkah. Ini cara kamu untuk menyiapkan menu.
Cara Cara Hasilkan Uang di Youtube Rp600 Juta dari 2 Juta View
Kerja di Rumah Modal Hp Dapet Rp12 Juta/Bulan, Cocok untuk Ibu Rumah Tangga
4 Ide Usaha di Rumah Tanpa Modal Uang, Cukup Pakai Hp
Adapun bahan-bahan Pempek Palembang
- Sediakan 300 gr dari ikan tenggiri, haluskan.
- Sediakan 125 gr dari tepung terigu berprotein sedang (me pakai Segitiga Biru).
- Sediakan 200 gr dari tepung tapioka/sagu.
- Juga kamu siapkan 250 ml dari air.
- Sediakan 1 siung dari bawang putih, haluskan.
- Siapkan 2 butir dari telur.
- Juga kamu siapkan 1 butir dari telur untuk isian, kocok lepas.
- Juga kamu siapkan 2 1/2 sdt dari garam.
- Sediakan 1 sdt dari gula pasir.
- Sediakan dari Bahan untuk membuat cuka/saus pempek.
- Juga kamu siapkan 5 siung dari bawang putih.
- Juga kamu siapkan 3 dari cabai merah keriting.
- Siapkan 250 gr dari gula jawa.
- Siapkan 2 sdm dari ebi kering, haluskan.
- Sediakan 50 gr dari air asam jawa (sesuaikan dengan tingkat keasaman yang diinginkan).
- Juga kamu siapkan 5 dari cabai rawit (disesuaikan dengan keinginan).
- Juga kamu siapkan 1/2 sdm dari garam.
- Siapkan 1 sdm dari gula pasir.
- Juga kamu siapkan 3 sendok makan dari cuka.
- Sediakan 500 ml dari air.
- Juga kamu siapkan Secukupnya dari timun.
7 Jajanan Tradisional Bandung
Pempek Palembang Dibuat denngan langkah-langkah sebagai berikut:
- Didihkan air bersama garam, gula dan bawang putih hingga larut. Setelah itu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit jangan langsung banyak, aduk-aduk secara cepat hingga merata dan adonan menjadi kalis. Adonan harus diaduk secara cepat agar tidak mudah gosong, diamkan sebentar hingga agak hangat.
- Setelah hilang uap panasnya, pindahkan adonan ke wadah terpisah lalu tambahkan ikan tenggiri dan telur yang sudah dikocok, uleni hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan. Kalau mau lebih mudah dapat di mixer.
- Tambahkan tepung tapioka atau tepung sagu sedikit demi sedikit, jangan langsung banyak sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket ditangan (mudah dibentuk).
- Bentuk adonan sesuai selera, untuk pempek kapal selam kecil caranya dengan mengambil adonan kira2 sebesar bola pingpong, buat bulatan lalu tekan-tekan hingga membentuk cekungan. Buatlah cekungan yang dalam, jangan yang lebar agar isian tidak tumpah saat direkatkan. Isi dengan kocokan telur lalu rekatkan ujungnya.
- Masukkan pempek kedalam air mendidih, rebus hingga matang. Sebaiknya sebelum ditiriskan dicek dulu apakah sudah benar-benar matang walaupun sudah mengapung. Kira-kira membutuhkan waktu hingga 20 menit.
- Sembari meniriskan pempek hingga dingin, siapkan membuat cuka/sausnya. Haluskan bawang putih, cabe rawit, cabe merah, ebi, garam dan gula hingga halus.
- Didihkan air, masukkan gula jawa hingga larut, tambahkan bumbu halus dan aduk hingga merata.
- Tambahkan cuka dan air asam jawa sedikit demi sedikit saja menyesuaikan dengan tingkat keasaman yang diinginkan, sisihkan.
- Goreng pempek hingga matang lalu tuang dengan bumbu cuka yang diberi timun, sajikan dengan mie kuning.